Montaditos de calabacín, jamón y queso.

Ingredientes
- Una barra de pan tierno
- Jamón serrano en lonchas
- Un calabacín
- Queso rallado para gratinar
- Aceite de oliva virgen

Elaboración
Esta es una tapa sencilla y muy buena, pero hay que prepararla a última hora.
Lava bien el calabacín y córtalo en discos finitos sin pelar. Parte la barra de pan en rebanadas de un dedo de grosor, úntalas con un poquito de aceite de oliva, ve poniendo una capa de calabacín, una de jamón y cúbrelo con queso rallado. Coloca todas las rebanadas en una fuente de horno y ponlas a gratinar hasta que el queso se derrita y se dore un poquito. Sácalas y cómelas inmediatamente.

Trata de Limón

Ingredientes
- 5 huevos
- 4 limones
- 2 vasos de harina
- azúcar
- 250 grs de mantequilla
- maicena
- vainilla en polvo
Elaboración
(El resultado de esta tarta es espectacular y más fácil de realizar de lo que parece)
Mezcla 150 grs de mantequilla, los 2 vasos de harina y 3 cucharadas de azúcar y amasa bien con las manos hasta obtener una pasta homogénea, añadiendo un poco de agua si es necesario. Deja reposar unos minutos.
Separa las yemas de las claras. Ralla la corteza de un limón y añádela a las yemas mezcladas con la vainilla más 3 cucharadas de azúcar, 50 grs de mantequilla, 2 cucharadas de maicena, el zumo de los 4 limones y un poquito de levadura.
Extiende la masa reposada sobre una superficie lisa, aplástala con el rodillo y pon una capa fina en una fuente de horno untada con mantequilla. Antes de meterla al horno es importante pincharla con un tenedor varias veces. Cuando esté cocida (unos 20 minutos) sácala. Mientras tanto cuece en un cazo la mezcla de las yemas, removiendo constantemente hasta que espese y en caliente échala sobre la masa recién sacada del horno.
Bate las claras a punto de nieve, con un poquito de sal para que suban más y mézclalas con azúcar al gusto. Cubre con ellas la tarta y vuelve a meterla en el horno medio unos minutos para que se dore.

Tarta de queso rápida

Ingredientes
- 1 tarrina de queso tipo fhiladelphia
- 3 huevos
- 3 yogures naturales
- 3 cucharadas soperas de harina
- 6 cucharadas de azúcar
- mermelada de arándanos

Elaboración
Enciende el horno a 200º para que se caliente rápido, ya que la preparación es muy rápida y sencilla. En un bol mezcla todos los ingredientes y bátelos hasta que quede bien disuelto y sin ningún grumo.
Unta un molde con mantequilla y vierte la mezcla. Ya puedes meterlo al horno y bajar la temperatura a 170º para su cocción. En 20 o 25 minutos estará lista, utiliza el truco del palillo, pincha en la tarta y si sale limpio, (es importante que esté bien hecha, o quedaría grumosa) apaga el horno y déjala dos minutos más.
A continuación, déjala enfriar un poco fuera del horno, llevándola después al frigorífico. Puedes decorar la tarta de queso con mermelada de arándanos, que le va muy bien o con la que más te guste.

Empanada muy fácil (Mari Carmen)

Ingredientes
- 2 paquetes de obleas para empanadillas
- 5 huevos
- 1 lata de pimiento rojo
- 4 latitas de atún
- 1 cebolla
- aceite
- sal
Elaboración
Pon los huevos a cocer con agua hasta que estén duros.
Mientras tanto parte la cebolla en trocitos pequeños y fríela en una sartén a fuego lento. Añade los pimientos, los huevos duros partidos, el atún y mézclalo todo bien.
En una fuente para horno pon un poco de harina y fórrala con la mitad de las obleas. Coloca la mezcla extendida por encima y tápalo todo con otra capa de obleas. (Procura cerrar bien los bordes).
En una cucharada de aceite disuelve un poco de colorante y con un pincel pinta la parte de arriba de la empanada.
Mételo al horno unos minutos, vigilando para que no se qu

Tortilla Argelí

Ingredientes
- 1 kilo de patatas
- 2 cebollas
- 4 huevos
- 3 tomates medianos
- 1 diente de de ajo
- aceite
- sal
Elaboración
Corta las patatas en tiritas, fríelas con bastante aceite hasta dorarlas y resérvalas en un plato. Corta la cebolla en arandelas finas y fríela en el aceite que ha quedado de las patatas.
Mientras, pela y pica el tomate y el ajo y añádelos a la cebolla, cuando empieza a estar transparente. Deja cocer unos 10 minutos.
Bate los huevos y mézclalos bien con las patatas, la cebolla y el tomate. Pon esta mezcla en una fuente de horno untada de aceite previamente y métela en el horno a temperatura media hasta que el huevo esté completamente cuajado (unos 8 minutos aproximadamente).