Empanada muy fácil (Mari Carmen)

Ingredientes
- 2 paquetes de obleas para empanadillas
- 5 huevos
- 1 lata de pimiento rojo
- 4 latitas de atún
- 1 cebolla
- aceite
- sal
Elaboración
Pon los huevos a cocer con agua hasta que estén duros.
Mientras tanto parte la cebolla en trocitos pequeños y fríela en una sartén a fuego lento. Añade los pimientos, los huevos duros partidos, el atún y mézclalo todo bien.
En una fuente para horno pon un poco de harina y fórrala con la mitad de las obleas. Coloca la mezcla extendida por encima y tápalo todo con otra capa de obleas. (Procura cerrar bien los bordes).
En una cucharada de aceite disuelve un poco de colorante y con un pincel pinta la parte de arriba de la empanada.
Mételo al horno unos minutos, vigilando para que no se qu

Tortilla Argelí

Ingredientes
- 1 kilo de patatas
- 2 cebollas
- 4 huevos
- 3 tomates medianos
- 1 diente de de ajo
- aceite
- sal
Elaboración
Corta las patatas en tiritas, fríelas con bastante aceite hasta dorarlas y resérvalas en un plato. Corta la cebolla en arandelas finas y fríela en el aceite que ha quedado de las patatas.
Mientras, pela y pica el tomate y el ajo y añádelos a la cebolla, cuando empieza a estar transparente. Deja cocer unos 10 minutos.
Bate los huevos y mézclalos bien con las patatas, la cebolla y el tomate. Pon esta mezcla en una fuente de horno untada de aceite previamente y métela en el horno a temperatura media hasta que el huevo esté completamente cuajado (unos 8 minutos aproximadamente).