Puré de verduras

Ingredientes
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 3 patatas
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 litro y medio de agua
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cubito de caldo (opcional)
- sal

Elaboración
Lava bien las verduras y pártelas en trozos no muy grandes. Pon a hervir el agua en una cazuela. Cuando esté hirviendo, echa las verduras, el cubito de caldo y la sal. Déjalo hervir durante 30 minutos aproximadamente y, ya fuera del fuego, añade el aceite y tritura con la batidora hasta obtener una crema fina. Puedes adornar con unas hojitas de perejil seco por encima.