Cre-ma de calabacín

Ingredientes
- 3 calabacines grandes o 5 pequeños
- 1 cebolla
- medio litro de agua
- medio litro de leche
- 2 quesitos
- 3 rebanadas de pan (optativo)
- aceite
- sal
Elaboración
Corta la cebolla y fríela en una cazuela grande con el aceite.
Pela y corta los calabacines en trozos pequeños y añádelos a la cebolla. Deja que se sofría todo hasta que esté un poco blando. Entonces pon el agua, la leche y la sal y déjalo hervir durante 20 minutos. Echa ahora los quesitos y déjalo 5 minutos más. Tritúralo con la batidora hasta que quede cremoso y sin grumos.
Antes de servir corta unos daditos de pan (mejor si es del día anterior) y fríelos en un poco de aceite. Echa 4 ó 5 trocitos en cada plato.